في إطار اهتمام جريدة تحت الضوء الإخبارية بتسليط الضوء على الكيانات المهنية والخدمات التخصصية التي تساهم في تطوير بيئة العمل والارتقاء بمعايير الجودة وسلامة الغذاء، نسلط الضوء على شركة TTC ، التي أعلنت فتح باب التسجيل للجولة الثانية من برنامجها المتخصص في التأهيل بمجال الجودة، وذلك عقب الجولة الأولى التي شهدت إقبالًا من المشاركين، وفقًا للمعلومات المعلنة من الشركة.
ويأتي الإعلان في ظل تزايد الاهتمام بتطبيق أنظمة الجودة وسلامة الغذاء داخل المنشآت الصناعية والخدمية، وما يرتبط بها من متطلبات فنية وتنظيمية تستهدف تحسين الأداء، والحد من المخاطر، ورفع كفاءة العاملين، وتعزيز قدرة المنشآت على الالتزام بالمعايير ذات الصلة بطبيعة أنشطتها.
الجولة الأولى تمهّد لإطلاق مرحلة جديدة من البرنامج
أوضحت الشركة أن الجولة الأولى من البرنامج شهدت إقبالًا من المهتمين بمجال الجودة وسلامة الغذاء، إلى جانب ردود فعل إيجابية بشأن المحتوى التدريبي والتطبيقات العملية المقدمة للمشاركين.
وبحسب المعلومات الواردة عن البرنامج، أظهرت عمليات التقييم التي أُجريت بعد التدريب تحسنًا في بعض مؤشرات الأداء ومستويات الالتزام بالمتطلبات المستهدفة، وهو ما دفع إدارة الشركة إلى التوسع في البرنامج وفتح التسجيل لجولة جديدة.
ويستهدف البرنامج دعم المنشآت في تطوير كفاءاتها الفنية، ورفع مستوى المعرفة العملية لدى العاملين في مجال الجودة، بما يساعد على تطبيق الإجراءات والأنظمة المرتبطة بطبيعة النشاط ومتطلباته.
TTC .. نشاط في الاستشارات والتدريب وتأهيل أنظمة الإدارة
تعمل شركة TTC – تي تي سي في مجالات استشارات الجودة وسلامة الغذاء، والتدريب، وتأهيل أنظمة الإدارة، مع التركيز على مساعدة المنشآت الصناعية والخدمية في تطبيق المعايير الدولية ذات الصلة بأنشطتها والاستعداد للمتطلبات التنظيمية والتقييمات الخارجية.
وتشمل منهجية العمل تقييم الوضع الحالي للمنشأة وتحليل الفجوات، ثم إعداد الأنظمة والإجراءات اللازمة، وتدريب العاملين، وتنفيذ المراجعات الداخلية والتجريبية، ومتابعة التطبيق، والاستعداد لعمليات التدقيق والتقييم الخارجي.
وتركز الشركة بصورة خاصة على مصانع الأغذية والمخازن والمطاعم والفنادق وشركات تجارة وتوزيع واستيراد وتصدير المنتجات الغذائية، إلى جانب المنشآت الصناعية والخدمية التي تحتاج إلى تطوير أنظمة الإدارة والامتثال لمتطلبات الجودة.
أنظمة الجودة وسلامة الغذاء
تشمل مجالات العمل المرتبطة بأنظمة الجودة والإدارة عددًا من المعايير الدولية، من بينها ISO 9001 لإدارة الجودة، وISO 22000 لإدارة سلامة الغذاء، وISO 14001 للإدارة البيئية، وISO 45001 لإدارة الصحة والسلامة المهنية.
وتتضمن الخدمات تحليل الفجوات، وإعداد خطط التأهيل والسياسات والإجراءات والنماذج والسجلات، وتنفيذ المراجعات الداخلية والتدقيق التجريبي، ومتابعة الإجراءات التصحيحية وفرص التحسين المستمر، وفقًا لطبيعة المنشأة ونطاق العمل المطلوب.
ويمثل مجال سلامة الغذاء أحد المحاور الرئيسية لنشاط الشركة، ويشمل تصميم وتطوير الأنظمة المرتبطة بسلامة المنتجات، وتطبيق منهجية تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP، وتحديد المخاطر المحتملة خلال مراحل الإنتاج والتخزين والتداول.
كما تشمل هذه الخدمات إعداد برامج المتطلبات الأساسية التشغيلية والنظافة، وإجراءات التنظيف والتطهير ومكافحة الآفات، وأنظمة التتبع والاستدعاء والتعامل مع الشكاوى، وتقييم المخاطر ومتابعة عمليات الإنتاج والتخزين والمناولة، إلى جانب تدريب العاملين على متطلبات النظافة الشخصية والممارسات الصحية داخل المنشآت الغذائية.
التأهيل لمتطلبات BRCGS Food Safety
تتضمن الخدمات أعمال التأهيل والاستعداد لمتطلبات BRCGS Food Safety، وهو معيار يرتبط بسلامة المنتجات الغذائية ومتطلبات التصنيع والممارسات التشغيلية داخل المنشآت المعنية.
وتشمل هذه الأعمال تقييم جاهزية المنشأة، وإعداد خطط التأهيل وفقًا للإصدار المطبق، ومراجعة أنظمة سلامة المنتجات والبنية التحتية وممارسات التصنيع والنظافة، إلى جانب تنفيذ مراجعات تشخيصية وتدقيق تجريبي.
كما تتضمن تحديد حالات عدم المطابقة، ووضع الإجراءات التصحيحية المناسبة، ومساعدة المنشأة على الاستعداد للتقييم الخارجي، وفقًا لمتطلبات المعيار ونطاق العمل المتفق عليه.
البرامج التدريبية وتأهيل الكوادر الفنية
تقدم الشركة برامج تدريبية في أنظمة إدارة الجودة ISO 9001، وأنظمة إدارة سلامة الغذاء ISO 22000، والمراجعة الداخلية، وتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP، والتوعية بمتطلبات BRCGS Food Safety، وسلامة الغذاء والنظافة، ومتطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء المصرية، وإدارة الجودة والمخاطر.
وتستهدف هذه البرامج العاملين بالمصانع والمنشآت الغذائية ومسؤولي الجودة، إلى جانب الأفراد الراغبين في اكتساب مهارات مهنية في هذه المجالات. وتُتاح بعض البرامج عبر الإنترنت أو بالحضور المباشر، وفقًا لطبيعة كل دورة.
وتختلف طبيعة الشهادات بحسب البرنامج والجهة المصدرة لها؛ إذ ينبغي التمييز بين شهادات حضور الدورات أو إتمام التدريب، وشهادات اعتماد أنظمة الإدارة التي تصدرها جهات منح شهادات مؤهلة ومستقلة، وفقًا لنطاق اعتمادها الفعلي.
تأهيل مصانع الأغذية من مرحلة الإنشاء
يمتد نشاط الشركة إلى تأهيل مصانع الأغذية منذ مرحلة الإنشاء والتجهيز، من خلال مراجعة تصميم المنشأة وتوزيع المساحات ومسارات الحركة والتدفق، ومدى ملاءمة البنية التحتية لمتطلبات النشاط.
ويشمل ذلك مراجعة الأرضيات والحوائط والأسقف وأنظمة الصرف والتهوية، وخطوط الإنتاج ومناطق التخزين، ومتطلبات النظافة والتشغيل والتوثيق، إلى جانب دعم مراحل التشغيل التجريبي وبدء الإنتاج.
ويستهدف هذا النوع من التأهيل معالجة المتطلبات الفنية في مراحل مبكرة، بما يساعد على تقليل التعديلات اللاحقة وتهيئة المنشأة للاشتراطات التنظيمية ومتطلبات العملاء ذات الصلة.
الاستعداد للاشتراطات التنظيمية والرقابية
تشمل الخدمات مساعدة مصانع الأغذية والمخازن والمطاعم، بحسب طبيعة النشاط، على الاستعداد لمتطلبات الهيئة القومية لسلامة الغذاء (NFSA) والاشتراطات التشغيلية والصحية المرتبطة بها.
وتتضمن الأعمال مراجعة المستندات والمتطلبات ذات الصلة، وتحديد الفجوات، ووضع خطط لمعالجة أوجه القصور، ومساعدة المنشآت على الاستعداد لعمليات التفتيش والتقييم.
كما تشمل الخدمات الفنية المرتبطة بالمنتجات الغذائية والمكملات الغذائية إعداد الملفات الفنية ومستندات الجودة والامتثال وملفات التسجيل، ومراجعة الملصقات والبيانات الفنية، وفقًا للقواعد السارية وطبيعة التعاقد واختصاص الجهات التنظيمية المعنية.
القطاعات التي تشملها خدمات الشركة
تغطي مجالات العمل مصانع الأغذية والمشروبات، ومنشآت إنتاج المنتجات الغذائية المتخصصة، ومخازن الأغذية والمخازن المبردة والمجمدة، والمطاعم والفنادق وخدمات تقديم الطعام، وشركات استيراد وتصدير وتوزيع المنتجات الغذائية.
كما تشمل أنشطة النقل والخدمات اللوجستية وسلاسل الإمداد، والمنشآت الصناعية والخدمية التي تحتاج إلى تطبيق أنظمة الإدارة، والأفراد الراغبين في تطوير مهاراتهم المهنية في الجودة وسلامة الغذاء.
ويُحدد نطاق الخدمات المطلوبة وفقًا لطبيعة النشاط وحجم المنشأة والاشتراطات التي يتعين عليها استيفاؤها.
الأستاذ كريم عصام الدين حامد محمد صادق.. مؤسس الشركة وخبراته المهنية
وفقًا للملف التعريفي المقدم عن الشركة، يُعد الأستاذ كريم عصام الدين حامد محمد صادق مؤسس ومالك TTC، ويعمل في مجالات استشارات الجودة وسلامة الغذاء وتأهيل أنظمة الإدارة وتجهيز المصانع لمتطلبات المعايير الدولية.
وتشمل مجالات عمله أنظمة الجودة، وتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP، ومتطلبات BRCGS، وأنظمة ضمان الجودة، والتدريب المهني، وتقييم جاهزية المصانع وتحليل الفجوات، والتأهيل للمتطلبات التنظيمية ومتابعة تنفيذ الأنظمة.
ويرتكز هذا التوجه على تحويل المتطلبات والمعايير الفنية إلى إجراءات قابلة للتطبيق داخل المنشآت، من خلال إعداد الأنظمة وتدريب العاملين والمتابعة الميدانية بحسب نطاق العمل المتفق عليه.
ومن خلال الشركة، يجري العمل على الجمع بين الاستشارات والتدريب والتأهيل الفني، مع امتداد النشاط إلى السوقين المصري والعُماني والتوجه نحو توسيع نطاق التعاون الإقليمي.
منهجية العمل ومراحل التأهيل
تعتمد منهجية العمل المعلنة على مراحل تبدأ بفهم طبيعة نشاط المنشأة واحتياجاتها، ثم تقييم الوضع الحالي وتحليل الفجوات مقارنة بالمتطلبات المستهدفة.
وتلي ذلك مرحلة وضع خطة التأهيل وإعداد الوثائق والإجراءات اللازمة، وتدريب العاملين على تطبيقها، ثم متابعة التنفيذ والتحقق من فاعلية النظام داخل بيئة العمل.
وتشمل المراحل التالية إجراء المراجعات الداخلية والتدقيق التجريبي، وتحديد أوجه عدم المطابقة، ومتابعة الإجراءات التصحيحية، والاستعداد للتقييم الخارجي عند الحاجة. وتختلف تفاصيل التنفيذ وفقًا لطبيعة المنشأة ونطاق الخدمات المتفق عليه.
فروع الشركة ونطاق عملها الإقليمي
يقدم فرع الشركة في مصر خدمات الاستشارات الفنية وتأهيل المصانع وأنظمة الجودة وسلامة الغذاء والتدريب المهني ومراجعة المتطلبات التنظيمية والاستعداد للتدقيق.
كما تمتد أنشطة الشركة إلى سلطنة عُمان في مجالات الجودة وسلامة الغذاء والتدريب والتأهيل، إلى جانب التعاون مع الجهات والمنشآت ذات الصلة.
وتبحث الشركة فرص التوسع في أسواق خليجية أخرى، من بينها دولة الإمارات العربية المتحدة، على أن يخضع أي توسع لمتطلبات القوانين واللوائح والاعتمادات المعمول بها في كل سوق.
بين الاستشارات والتدريب والتطبيق العملي
يعتمد نموذج عمل TTC على الربط بين الاستشارات الفنية والتدريب والتطبيق داخل المنشآت، مع التركيز على قطاع الأغذية وسلامة المنتجات، وتقديم حلول تتناسب مع طبيعة كل نشاط.
ويشمل ذلك تبسيط المتطلبات الفنية للعاملين، وتقديم المتابعة الميدانية عندما ينص نطاق التعاقد عليها، ودعم التحسين المستمر، وبناء علاقات عمل طويلة الأجل مع المنشآت والشركاء.
وتظل طبيعة أي خدمة أو تأهيل أو شهادة مرتبطة بالمتطلبات الفعلية للنشاط والجهات المختصة وحدود الاعتماد المعمول بها.
التسجيل في الجولة الثانية وبيانات التواصل
أعلنت الشركة فتح باب التسجيل للجولة الثانية من البرنامج المتخصص في التأهيل بمجال الجودة. ووفقًا للمعلومات المعلنة، يمكن للراغبين التقدم من خلال الموقع الرسمي للشركة، مع إرفاق المستندات التي توضح حجم المنشأة وطبيعة نشاطها الغذائي، على أن تُراجع الطلبات وفقًا لمدى توافقها مع منهجية التدريب ومتطلبات البرنامج.
بيانات التواصل مع الشركة:
- الموقع الإلكتروني: https://ttccompany.org
- البريد الإلكتروني: ttccompan@gmail.com
- هاتف فرع مصر: +20 1145221994
- هاتف فرع سلطنة عُمان: +968 76970556
- صفحة فيسبوك: https://www.facebook.com/share/1J9AN7EEAG/
ويظل تطبيق الجودة وسلامة الغذاء مرتبطًا ببناء نظام عمل متكامل، لا بمجرد إعداد المستندات أو الحصول على الشهادات، لما له من دور في تحسين سلامة المنتجات وكفاءة التشغيل وتعزيز الثقة والاستدامة داخل المنشآت.
جريدة تحت الضوء الإخبارية.. نسلط الضوء على كل ما يهمك.
