في إطار اهتمام جريدة «تحت الضوء» بتسليط الضوء على الكفاءات المتخصصة والمسارات المهنية التي تجمع بين العلم والخبرة والتطوير المستمر، نسلط الضوء على Nutritionist Mohey El-Badry، أخصائي التغذية العلاجية، الذي جمع خلال مسيرته بين التغذية العلاجية، والتدريب، والجودة، وسلامة الغذاء.
وتقوم تجربته على فكرة أساسية، وهي أن التخصص نقطة بداية وليس نقطة نهاية، وأن التطوير المستمر واكتساب الخبرات العملية يمثلان جزءًا أساسيًا من بناء مسار مهني ناجح.
التغذية العلاجية ومتابعة الحالات
بدأ Mohey El-Badry مساره في مجال التغذية العلاجية، مع اهتمام بمتابعة الحالات المرتبطة بـالأمراض المزمنة والسمنة والنحافة، إلى جانب تقديم التدريبات والبرامج التعليمية للطلاب والخريجين والمهتمين بالمجال.
ويرى أن المعرفة النظرية تكتسب قيمتها الحقيقية عندما تتحول إلى مهارة وقدرة على التطبيق، وهو ما دفعه إلى الاهتمام بالجانب العملي والتدريب المهني.
من التغذية إلى الجودة وسلامة الغذاء
يعمل Mohey El-Badry حاليًا في مجال الجودة وسلامة الغذاء داخل شركة تعمل في قطاع الـCatering وتدير وتشغل سلسلة من المطاعم، حيث يرتبط عمله بمتابعة جودة وسلامة العمليات الغذائية بداية من استلام المواد الخام وتخزينها، مرورًا بالتجهيز والتحضير والطهي، وصولًا إلى المنتج النهائي.
ويرى أن الانتقال من التغذية إلى الجودة يمثل توسعًا في الخبرة وليس ابتعادًا عن التخصص، فكلا المجالين يرتبطان بالغذاء وصحة الإنسان.
الجودة.. مسؤولية تبدأ من الوقاية
لا تقتصر الجودة، وفقًا لطبيعة عمله، على اكتشاف الأخطاء، وإنما تشمل متابعة التخزين ودرجات الحرارة والنظافة والتطهير ومنع التلوث المتبادل ومراقبة عمليات التحضير والتداول، إلى جانب التعامل مع حالات عدم المطابقة واتخاذ الإجراءات التصحيحية المناسبة.
ومن هذا المنطلق تصبح الجودة جزءًا من منظومة التشغيل وثقافة العمل، وليس مجرد عملية تفتيش.
التدريب جسر بين الدراسة وسوق العمل
إلى جانب عمله في الجودة، يواصل Mohey El-Badry نشاطه في تقديم التدريبات والكورسات للطلاب والخريجين، ومساعدتهم على فهم متطلبات سوق العمل والربط بين الدراسة الأكاديمية والتطبيق العملي.
كما سبق له العمل كـمسؤول ومنسق لتدريبات وكورسات التغذية العلاجية بالمستشفيات والعيادات، إلى جانب نشاطه في Dietitians Career Circle، المرتبط بالتدريبات وفرص العمل لأخصائيي التغذية.
ويرى أن التدريب الحقيقي لا يجب أن يكون مجرد شهادة، وإنما فرصة لبناء المهارة والخبرة والثقة والقدرة على التعامل مع واقع العمل.
لا تجعل الشهادة نهاية الطريق
يؤمن Mohey El-Badry بأن التخرج والحصول على المؤهل ليسا نهاية التعلم، خاصة مع التطور المستمر في المجالات الغذائية والصحية وتغير متطلبات سوق العمل.
ولهذا يحرص على تطوير نفسه في أكثر من اتجاه، سواء في التغذية العلاجية أو الجودة أو سلامة الغذاء أو التدريب والمهارات المهنية، مع نقل ما يكتسبه من خبرات إلى الطلاب والخريجين.
رسالة للطلاب والخريجين
وتتمثل رسالته في أهمية أن يبدأ الطالب في بناء نفسه قبل التخرج، من خلال التدريب والقراءة واكتساب الخبرات والتعرف على مجالات التخصص المختلفة، مع التركيز على القدرة على استخدام المعرفة بدلًا من الاكتفاء بجمع الشهادات.
وتعكس تجربته أن تعدد الخبرات يمكن أن يصنع رؤية مهنية أكثر تكاملًا، فكل مهارة جديدة تضيف إلى ما سبقها وتوسع فرص التطور.
التغذية علم.. والجودة مسؤولية
تجمع رحلة Nutritionist Mohey El-Badry بين التغذية العلاجية والجودة وسلامة الغذاء والتدريب، في مسار مهني يقوم على التعلم المستمر وتطوير المهارات ونقل الخبرة للآخرين.
التغذية علم، والجودة مسؤولية، وسلامة الغذاء أمانة، والتدريب رسالة.. والتطوير رحلة لا تتوقف.
للتواصل والاستفسار
01070510544
Nutritionist Mohey El-Badry
أخصائي التغذية العلاجية ومتابعة الأمراض المزمنة والسمنة والنحافة
متخصص في التدريب والتطوير المهني لأخصائيي التغذية.